Network
Selain itu, dengan dicuci terlebih dahulu daging kambing juga menjadi lebih kering.
Tidak perlu takut daging kambing itu kotor karena kuman akan mati pada suhu panas yang tinggi saat dimasak.
2. Buang bagian lemak
Salah satu bagian yang menimbulkan bau prengus pada daging kambing terletak pada lemaknya. Buang bagian lemak kambing tersebut sebelum diolah.
Baca Juga: Nagita Slavina Hamil Anak Kedua, Raffi Ahmad Malah Enggan Pulang Kerumah Andara: Terlalu Keterlaluan
Cara mudah untuk membersihkan lemak yang ada di dalam daging kambing tersebut adalah dengan membekukan terlebih dahulu di dalam freezer.
3. Jika kambing dibuat sup
Kalau ingin mengolah daging kambing menjadi sup, pastikan merebus dagingnya sebanyak dua kali.
Rebusan pertama, rebus daging dalam air mendidih bersama dengan rempah-rempah, seperti daun pandan, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas untuk menghilangkan aroma prengusnya.
