Network
Baca Juga: Mengenal Suru, Cara Unik Makan Bubur dengan Sendok Ramah Lingkungan dari Daun Pisang
3. Perhatikan Urutan Menggoreng
Kalau sekali menggoreng harus langsung dibuang, terbayang kan, berapa liter minyak goreng yang akan Anda perlukan dalam sekali masak?
Agar minyak goreng anda masih dalam kualitas baik dan bisa digunakan lagi dalam sekali masak, Anda perlu memerhatikan urutan menggoreng.
Pilihlah untuk mendahulukan makanan dengan kadar air paling rendah terlebih dahulu. Misalnya saja, dalam sekali masak Anda ingin menggoreng lauk ikan dan tempe-tahu.
Maka, yang harusnya Anda goreng terlebih dahulu adalah tempenya, lalu tahu, dan terakhir ikan.
Baca Juga: 10 Ide Menu Masakan tanpa Minyak Goreng, Resep Alternatif yang Bisa Kamu Coba di Rumah
4. Jaga Suhu
Suhu minyak yang terlalu panas dapat membuat makanan yang digoreng kehilangan kandungan baiknya. Sehingga, Anda perlu selalu menjaga agar suhu tidak terlalu panas. Suhu yang direkomendasikan selama proses penggorengan adalah antara 170-180° C.
5. Tidak Terlalu Lama
Singkatnya, menggoreng terlalu lama tentu dapat membuat masakan Anda gosong. Tapi ternyata tidak sesederhana itu. Menggoreng makanan terlalu lama dapat menghilangkan kandungan gizinya dan dapat berbahaya bagi kesehatan.
Semakin makanan Anda berwarna kegelapan atau gosong, kandungan acrylamide nya semakin tinggi. Dalam jumlah teralu banyak, acrylamide dapat menyebabkan kanker.
6. Rajin Saring
Anda biasanya akan menggoreng dalam beberapa tahap hingga bahan yang harus Anda masak habis.
