Network
SEPUTARTANGSEL.COM - Harga minyak goreng yang terus meroket dan langka belakangan ini membuat banyak orang menjerit.
Mulai dari makanan ringan sampai makanan utama, pasti ada banyak sekali masakan Indonesia yang harus diolah dengan deep frying atau digoreng tenggelam dalam minyak. Memasak dengan teknik menggoreng memang bisa memberikan tekstur renyah dan cita rasa gurih.
Akan tetapi, Anda perlu waspada, karena mengonsumsi terlalu banyak gorengan tidak baik bagi kesehatan tubuh.
Baca Juga: Resep Cara Membuat Mie Ayam Abang Keliling Ala Chef Martin, Mudah Banget loh Ternyata!
Bukannya tidak boleh sama sekali, ya. Anda perlu membatasi jumlah konsumsi gorengan dan memerhatikan kualitas gorengan agar lebih sehat.
Anda bisa menggunakan trik berikut saat membuat gorengan:
1. Tidak Memanaskan Minyak Goreng Sampai Berasap
Anda memang harus memanaskan minyak goreng terlebih dahulu sebelum menggoreng. Namun, pastikan Anda tidak memanaskannya sampai keluar asap.
Minyak goreng yang berasap artinya sudah teroksidasi dan kehilangan kandungan vitamin di dalamnya.
2. Minyak Bekas?
Agar lebih hemat, beberapa orang menggoreng dengan minyak bekas. Bagaimana tidak? Menggoreng dengan metode deep frying memang membutuhkan minyak goreng yang tidak sedikit.
Namun, Anda tetap perlu memerhatikan penggunaan minyak bekas. Minyak goreng bisa digunakan secara berulang selama tidak berubah warna dan berbau.
Minyak yang telah dipakai berulang kali akan berubah rasa dan aromanya. Kondisi tersebut bisa merusak sajian yang akan digoreng. Di samping itu, memanaskan minyak goreng berkali-kali juga akan merusak kualitasnya serta membuat kandungan lemak transnya lebih banyak.
