SEPUTARTANGSEL.COM - Bulan Ramadhan yang penuh berkah akan tiba tak lama lagi. Waktu berbuka puasa menjadi momen yang paling dinanti, bisa menikmati kemenangan bersama keluarga.
menyiapkan menu berbuka terkadang gampang-gampang susah. Ini karena, kita ingin menyiapkan menu yang spesial tapi terkadang tidak ingin ribet ketika memasak.
Demikian pula ketika sahur, di waktu yang relatif singkat kita perlu menyiapkan masakan yang mengundang selera.
Baca Juga: 7 Trik Menjaga Kualitas Gorengan agar Tetap Sehat di Tengah Langkanya Minyak Goreng
Oleh karena itu kita perlu menyiapkan berbagai menu buka puasa dan sahur selezat-lezatnya, yang tentunya sehat.
Untuk bisa menyajikan berbagai makanan yang nikmat ternyata tidak melulu harus menu makanan ala hotel bintang lima kan.
Menu makanan rumahan yang sederhana dapat menjadi pilihan, dan lebih terasa nikmat bila disantap bersama keluarga.
Baca Juga: 8 Jenis Makanan Sehat untuk Kembalikan Mood Booster Kamu, Nomor 5 Sering Dikonsumsi
Jika Anda sedang kebingungan mau masak apa untuk berbuka puasa dan sahur.
SeputarTangsel.Com memilihkan berbagai pilihan menu buka puasa rumahan yang mudah dimasak, dari berbagai media.
Beberapa menu buka puasa dapat disimak, jadi Anda tidak perlu bingung untuk menyiapkan daftar menu buka puasa untuksatu bulanan. Simak, berikut ini:
1. Bola daging lada hitam
Daging giling ditambah dengan bumbu lada hitam pasti sangat lezat bukan? Cocok untuk anda yang bosan menikmati daging giling dengan bumbu semur atau bumbu lainnya. Yuk langsung simak resep lengkapnya dan resep dibawah ini untuk 5 porsi. Selamat mencoba.
Bahan :
300 gr daging giling
250 ml air
1 batang daun bawang, diiris miring
1 buah bawang bombay, diiris panjang tebal
2 buah cabai hijau, dipotong bulat 1cm
2 sdm saus tiram
1 sdm saus tomat
1/2 sdm kecap manis
2 sdm margarin untuk menumis
2 sdt lada hitam
1/2 sdt gula pasir
1 sdt tepung sagu ditambahkan 1 sdt air
1/4 sdt garam
Cara Membuat :
Masukkan daging giling dan garam ke dalam wadah kemudian aduk rata. Bentuk bola-bola sesuai selera. Sisihkan.
Panaskan margarin diatas wajan dengan api sedang lalu masukkan bola daging tadi tumis hingga berubah warna.
Masukkan cabai hijau dan bawang bombay tumis hingga harum.
Tambahkan saus tomas, lada hitam, saus tiram, gula dan garam. Aduk rata
Tuang air kedalam bola daging. Masak diatas api sedang higga bumbu meresap semua.
Setelah bumbu meresap masukkan larutan tepung sagu. Masak hingga mengental.
Terakhir masukkan daun bawang, aduk rata. Angkat dan bola daging lada hitam siap disajikan.
Baca Juga: Resep Croffle Lezat yang Bisa Dibuat di Rumah ala Chef Martin
2. Sayur Sop Ayam
Berikut ini adalah resep termasuk bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuat menu buka puasa berkuah berupa sayur sop ayam untuk kamu coba:
Bahan-bahan:
2 potong sayap ayam
2 buah wortel
1 buah tomat
1/4 gram kembang kol
1/4 gram kol
10 buah buncis
1 ruas jahe geprek
Bahan bumbu halus:
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm merica
Garam, gula, dan penyedap rasa (secukupnya)
Minyak untuk menumis (secukupnya)
Air untuk kuah (secukupnya)
Bawang goreng untuk taburan
Seledri dan daun bawang (secukupnya)
Cara membuat:
Siapkan bahan-bahan sayuran, lalu potong-potong dan cuci bersih.
Bersihkan ayam, beri perasan jeruk nipis, diamkan selama 5 menit, dan cuci bersih.
Haluskan bahan-bahan bumbu halus, lalu tumis hingga harum dan tiriskan.
Rebus ayam, masukkan jahe geprek, ambil buih-buih di atas air rebusan, tunggu hingga ayam lunak.
Setelah itu, masukkan wortel, tunggu setengah matang, lalu masukkan buncis dan kembang kol, kemudian kol.
Beri garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa 3 menit sebelum diangkat, masukkan daun bawang, seledri, dan tomat.
Setelah 3 menit, tiriskan dan taburi bawang goreng.
Sayur sop pun siap dihidangkan.
3. Ayam Bakar Bumbu Rujak
Berikut ini adalah resep termasuk bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuat menu ayam bakar bumbu rujak untuk kamu coba:
Bahan-bahan:
2 kg ayam (bagian paha)
20 buah cabai merah (sesuai selera)
20 buah cabai rawit (sesuai selera)
10 buah kemiri goreng
5 cm jahe
5 cm lengkuas
4 sdm (2 keping kecil) gula merah sisir
Gula pasir dan garam (secukupnya)
Kaldu bubuk (secukupnya)
1,5 liter air
Minyak (secukupnya)
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
Cara membuat:
Haluskan bumbu (cabai merah, cabai rawit, kemiri, lengkuas, jahe, dan gula merah). Lalu, tumis bumbu sampai harum.
Masukkan daun salam dan daun jeruk. Masak sampai bumbu tanak.
Masukkan ayam, lalu beri air secukupnya sampai ayam terendam. Masukkan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Biarkan sampai mendidih, lalu koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap dan menyusut.
Di kompor lain, siapkan panggangan. Panggang atau bakar ayam sambil dibolak-balik dan dioles bumbu. Lakukan sampai ayam habis.
Setelah itu, kembalikan ayam ke wajan bumbu. Masak sampai bumbu meresap. Sajikan.
4. Capcay Kuah
Berikut ini adalah resep termasuk bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuat menu capcay kuah untuk buka puasa sehat yang bisa kamu coba:
Bahan-bahan:
200 gram udang (kupas dan bersihkan kulitnya)
100 gram kembang kol (dipotong-potong terlebih dahulu)
50 gram brokoli (dipotong-potong terlebih dahulu)
2 butir telur (kocok terlebih dahulu di dalam wadah)
1 buah wortel (dipotong-potong terlebih dahulu)
1 buah tomat
1/2 bagian bawang bombay
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt kecap manis
1 sdt saus tiram
Lada putih bubuk, kaldu bubuk, dan garam (secukupnya)
Minyak goreng (secukupnya)
Cara membuat:
Buat bumbu halusnya terlebih dahulu dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, dan garam. Haluskan hingga teksturnya lembut dan sisihkan.
Iris bawang bombay, kemudian panaskan wajan.
Tumis bawang bombay bersama bumbu halus.
Setelah harum, tambahkan udang, wortel, kembang kol, dan brokoli.
Beri sedikit air ke dalam masakan, lalu tumis kembali hingga tekstur sayuran menjadi layu.
Beri lada putih, kecap manis, dan saus tiram.
Tambahkan telur kocok ke dalamnya, lalu aduk kembali hingga kuah mengental dan mendidih.
Angkat dan sajikan capcay kuah ini bersama nasi hangat.
5. Nasi Goreng Jawa
Berikut ini adalah resep termasuk bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuat menu nasi goreng Jawa untuk buka puasa versi irit alias ramah di kantong, serta praktis yang bisa kamu coba:
Bahan-bahan:
Nasi (secukupnya)
1 butir telur
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
3 buah cabai rawit (sesuai selera)
5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
Garam (secukupnya)
Bawang merah goreng (untuk taburan)
Cara memasak nasi goreng:
Kocok dan dadar telur, kemudian potong-potong dan sisihkan.
Haluskan bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis hingga harum.
Setelah harum, masukkan nasi. Aduk-aduk sampai semua bumbu merata. Tes rasa.
Kalau sudah pas, angkat dari kompor, lalu tata nasi pada piring, lalu taburi bawang goreng dan telur. Sajikan selagi hangat.
6. Cumi Sambal Hijau
Berikut ini adalah resep termasuk bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuat menu cumi sambal hijau yang cocok untuk buka puasa bagi pencinta makanan pedas:
Bahan-bahan:
1/2 kg cumi basah
1 lonjor tempe (optional)
1 ons cabai hijau keriting
5 buah cabai rawit
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 siung bawang bombay
1 batang sereh
2 lembar daun jeruk
2 ruas jahe
1/2 buah jeruk nipis
Garam (secukupnya)
Cara membuat:
Bersihkan cumi basah, lalu iris bundar sesuai selera. Beri perasan jeruk nipis dan 1 ruas jahe yang diiris tipis. Diamkan.
Siapkan bumbu tumis. Iris bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay.
Potong serong 5 buah cabai hijau keriting dan iris pula cabai rawit.
Iris tipis sisa jahe dan potong tomat dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. Geprek sereh dan robek sedikit daun jeruk. Sisihkan.
Ulek cabai hijau keriting tanpa bawang dan beri sedikit garam.
Potong tempe seukuran kelingking. Siapkan wajan dan goreng hingga menguning.
Sambil menunggu tempe matang, didihkan air.
Rebus cumi basah dalam air mendidih selama 3 menit saja. Tiriskan.
Setelah tempe matang, tumis bawang-bawang dan bumbu tumis lainnya hingga harum.
Masukkan cabai yang sudah diulek dan tambahkan tomat. Masak sebentar.
Masukkan tempe, aduk hingga rasa sambel meresap dan masukkan cumi.
Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Tes rasa dan masak hingga tercampur rata.
Matikan api, diamkan sebentar dan cumi siap disajikan.
7.Sayur Sup Bakso
Berikut ini adalah resep termasuk bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuat menu sayur sup bakso untuk kamu coba:
Bahan-bahan:
10 buah bakso sapi (iris bundar atau sesuai selera)
1 buah wortel (potong kotak dadu)
2 buah kentang (potong kotak dadu)
15 buah buncis
1/4 gram kol
1 buah jagung
1 batang daun bawang dan seledri
Bahan bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sachet kaldu jamur merang
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica halus
1/2 sdt garam
Cara membuat:
Cuci bersih semua bahan sayur-sayuran.
Didihkan air, lalu masukkan wortel, kentang, jagung, dan buncis.
Masukkan bahan-bahan bumbu halus yang sudah dihaluskan, kol, dan bakso.
Masukkan bumbu penyedap dan tes rasa.
Jika sudah pas, siap disajikan
.
Bagaimana, sudah menemukan menu buka puasa rumahan yang mau coba kamu masak? Selamat mencoba.***