Network
SEPUTARTANGSEL.COM - Tempe adalah bahan pangan khas Indonesia hasil fermentasi kedelai dengan menggunakan kapang Rhizopus oligosporus.
Tempe diproduksi dan dikonsumsi secara turun temurun, khususnya di daerah Jawa Tengah dan sekitarnya.
Dalam industri tempe di dunia, sampai saat ini berjumlah 21 negara, Indonesia merupakan negara produsen tempe terbesar.
Baca Juga: Tempe dari Kedelai Pertama Kali Dibuat Masyarakat Klaten, Diusulkan ke UNESCO sebagai Warisan Budaya
Sebanyak 50% dari konsumsi kedelai Indonesia dijadikan untuk memproduksi tempe.
Selebihnya yang 40% untuk produksi tahu, sisanya 10% dalam bentuk produksi lain di antaranya tauco, kecap dan lainnya.
Umumnya masyarakat Indonesia mengkonsumsi tempe sebagai panganan pendamping nasi.
Dikutip SeputarTangsel.Com dari kanal YouTube Seameo Recfon pada Rabu, 23 Februari 2022, dalam perkembangannya tempe diolah dan disajikan sebagai aneka panganan siap saji.
Baca Juga: 3 Menu Masakan Mudah Untuk Sehari-hari yang Pasti Digemari Anak-anak
Kandungan gizi yang ada dalam tempe, protein yang tinggi, karbohidrat, lemak, vitamin B12, kalsium dan lainnya menjadikan olahan ini baik dikonsumsi segala usia.
Berikut olahan tempe siap saji yang sehat, bergizi, nikmat, dan menggugah selera. Cocok dikonsumsi oleh anak-anak.
1. Bakso Tempe
Bahan:
500 gr tempe
Terigu
Daging tenggiri
Telur
Lada dan garam
Bumbu merah
Keju
Cara membuat:
1. Kukus tempe
2. Campurkan semua bahan, lalu aduk sampai merata
3. Setelah itu bentuk adonan membulat
4. Panaskan minyak goreng hingga berwarna kuning kecoklatan
Baca Juga: Resep Cara Membuat Mie Ayam Abang Keliling Ala Chef Martin, Mudah Banget loh Ternyata!
2. Siomay Tempe
Bahan:
3 buah pangsit basah
50 gr udang ebi
Seledri secukupnya
200 gr tempe
1 ons ikan tenggiri
2 sdm sagu
1/2 sdt lada
Garam secukupnya
Bahan untuk saus kacang:
100 gr kacang tanah
1 buah asam jawa
1/2 sdm gula merah
2 siung bawang putih
Garam secukupnya
Cara membuat siomay tempe:
1. Bentuk pangsit seperti mangkuk, haluskan tempe, ikan temggiri, sagu, garam dan lada.
2. Masukkan adonan siomay ke dalam pangsit basah, taburi ebi diatas siomay, kukus 25 menit.
Cara membuat saus kacang:
1. Sangrai kacang hingga harum.
2. Haluskan bersama gula, garam, dan air asam jawa.
3. Setelah halus, sajikan bersama siomay.
3. Es krim Tempe
Bahan:
250 gr tempe
4 butir telur
Santan
Susu
Cara membuat:
1. Tempe dipotong kecil, kemudian rebus. Setelah itu diseduh dengan air dingin, kemudian diblender.
2. Campurkan tempe yang diblender dengan santan dan kocokan telur.
3. Kemudian kocok juga bahan lainnya: susu dengan putih telur.
4. Tuang hasil kocokan susu dengan putih telur tersebut, ke dalam campuran tempe yang sudah di blender dengan santan dan kocokan telur tadi. Aduk hingg kental.
5. Taburi coklat dan meses jika suka sesuai selera.
6. Cairan adonan siap dimasukkan ke dalam kulkas, tunggu hingga membeku.
7. Simpan di dalam kulkas untuk menjaga tetap dingin dan agar terlihat lebih nikmat saat disajikan.***
