Network
SEPUTARTANGSEL.COM – Apa yang Anda pikirkan ketika mendengar kata minyak? Mentega, lemak, kolesterol?
Dokter Tan Shot Yen, M.Hum, seorang influencer dan ahli gizi masyarakat menjelaskan bicara tentang minyak di akun Instagramnya @drtanshotyen.
Menurut Dokter Tan Shot Yen lemak berbeda dengan minyak.
Dari unggahan Instagram Tan pada 18 Juli 2021, dijelaskan bahwa lemak terdiri dari 3 jenis.
Baca Juga: Resmi Berseragam Manchester City, Jack Grealish: Mimpi yang Jadi Kenyataan
Pertama, lemak jenuh yang berasal dari semua jenis produk hewani. Contoh lemak ini, yaitu gajih, mentega, susu, keju, krim, kulit ayam, dan jerohan.
Kedua, lemak jenuh dengan rantai tunggal dan rantai panjang. Lemak dengan rantai panjang, yaitu kacang, alpukat, dan minyak zaitun. Sementara rantai panjang berupa semua hasil laut (tiram dan ikan), alpukat, kacang-kacangan, minyak zaitun, dan biji-bijian.
Terakhir atau ketiga, ada yang disebut sebagai hasil rafinasi industri. Lemak ini berasal dari tumbuhan yang cair ditambahkan ion hydrogen dan menjadi padat. Pada makanan yang mengandung lemak ini biasanya ditulis ‘partially hydrogenated oil’.
