SEPUTARTANGSEL.COM – Hidangan khas Idul Adha di Indonesia sebenarnya hampir sama dengan Idul Fitri.
Biasanya, hidangan pokok adalah ketupat bersama pelengkap sayur dan lauk pauknya.
Namun, pada hari Idul Adha, sate kambing menjadi favorit. Ini dikarenakan pada hari ini umat Islam berkurban.
Baca Juga: Besok Idul Adha Saatnya Bebakaran, Ini Resep Sate Klathak Khas Bantul
Salah satu jenis hewan kurban yang banyak disembelih adalah kambing. Biasanya kemudian diolah menjadi sate kambing, soto atau pun tongseng.
Sate kambing banyak dihidangkan karena bumbunya tidak rumit alias sederhana. Membakar sate pun dapat dilakukan bersama-sama anggota keluarga.
Anda tahu resep sate kambing mudah dan enak? Berikut ini resepnya untuk bebakaran sate kambing bersama keluarga pada hari Idul Adha, Selasa 20 Juli 2021 besok.
Baca Juga: 4 Cara Mengolah Daging Kambing Kurban Supaya Tidak Bau Prengus
Bahan: 1 kg daging kambing
Bumbu lumur:
Bawang putih 7 siung
Ketumbar 3 sdm
Kemiri 7 siung
Gula merah 250 gr
Nanas matang 1 buah
Garam
Saus siram:
Kecap manis
Tomat diiris
Bawang merah diiris
Cabe rawit hijau diiris menjadi 3 bagian
Kol diiris tipis
Jeruk limau dipotong 4 bagian
Cara membuat:
- Siapkan daging kambing dengan dipotong menjadi kecil sesuai selera berbentuk dadu.
- Parut nanas untuk mengempukkan daging.
- Haluskan semua bahan bumbu lumur.
- Rangkaikan daging pada tusuk sate dengan jumlah sesuai selera.
- Lumuri daging kambing yang telah dirangkai pada tusuk sate dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.
- Sambil menunggu bumbu meresap, siapkan saus siram dengan mencampurkan seluruh bahan dan mengaduknya rata.
- Siapkan alat pembakar sate
- Lumuri tipis daging yang sudah dilumuri bumbu dengan parutan nanas satu sisi saja agar tidak menghilangkan bumbu.
- Bakar sate hingga terlihat matang di semua sisi.
Baca Juga: Kambing Kosta Jantan Sulit Ditemukan, Kementan Khawatir Kambing Khas Banten Punah
Setelah semua daging kambing dibakar, sate kambing siap dihidangkan.
Susun di atas piring dan siram saus yang sudah disiapkan di atasnya.
Demikian resep sate kambing mudah dan enak untuk Idul Adha. Jika Anda tidak mempunyai nanas, dapat diganti dengan daun papaya yang diremas. Letakkan saja di atas remasan, sate yang siap dibakar. Selamat mencoba! ***