Network
SEPUTARTANGSEL.COM - Bagi sebagian orang, memulai hari terasa tidak lengkap tanpa secangkir kopi.
Kalau kata generasi milenial Jawa, "Ora Ngopi, Ora Uwu". Singkatnya, kopi di pagi hari akan mencerahkan hari Anda.
Di masa pandemi ini, mungkin menikmati kopi di kafe atau kedai kopi menjadi hal yang mewah.
Baca Juga: POPULER HARI INI: Kota Tangsel Risiko Tinggi Covid-19 Hingga Daftar Drakor Terbaik Minggu Ini
Sementara untuk memesan kopi di pagi hari, hanya beberapa kedai saja yang sudah buka dan menyediakan jasa antar.
Mengapa tidak membuat dan menikmati kopi secara mandiri di rumah, dengan cara paling awam saja, menyeduh kopi dengan cara 'tubruk'.
Seperti dikutip dari ahlikopilampung.com, cara seduh kopi manual tanpa alat kopi dengan cara tubruk atau biasa dikenal dengan kopi tubruk, adalah penyeduhan kopi dengan cara menyiramkan langsung air panas ke dalam gelas saji yang sudah dimasukkan bubuk kopi.
Baca Juga: Kota Tangsel Masuk Peta Zonasi Risiko Tinggi Satu-satunya di Provinsi Banten
Meskipun kopi tubruk dibuat dengan cara penyeduhan yang sederhana, namun ada beberapa tips agar hasil seduh kopi tersebut punya nilai tambah keistimewaan pada rasa dan aroma.
Sebelum itu, ada beberapa hal yang harus disiapkan untuk membuat kopi tubruk enak:
1. Kopi bubuk berkualitas baik
Kopi bubuk terbaik bisa didadapatkan di supermarket terdekat, atau jika Anda berada di daerah yang memiliki kopi khas setempat, Anda bisa mendapatkan kopi yang baru digiling.
Baca Juga: Drama Korea Terbaik 2020 Minggu Ini Versi Aplikasi Viu, Ini Daftarnya
Prioritasnya ada pada kesegaran kopi. Selain biji kopi yang akan digiling harus segar, ia juga fresh dari tempat roasting (sangrai).
Selain itu, jika membeli kopi bubuk di supermarket dari brand tertentu, harap diperhatikan ukuran gilingnya.
Menurut kopikopikopi.com, untuk membuat kopi tubruk biasanya biji kopi digiling halus (fine).
Baca Juga: Update Corona Indonesia 26 Juni 2020: 51.426 Positif 21.333 Sembuh 2.683 Meninggal
Semakin kasar ukuran giling kopi, akan semakin susah air untuk melarutkan sari-sarinya.
Jika hanya memiliki biji kopi, mungkin oleh-oleh dari daerah, namun tidak memiliki alat penggiling kopi, Anda bisa mengggunakan blender bumbu dan menghaluskannya dengan cara beberapa kali menghidup dan matikan blender.
Grinding berjenis blade akan mudah panas dan bisa merusak aroma kopi. Dengan menggilingnya perlahan, kopi tidak akan terasa atau beraroma hangus.
Baca Juga: Sekretaris Fraksi PSI DPRD Tangsel Aji Bromokusumo Meninggal, Ini Postingan Terakhir di Instagramnya
2. Alat seduh
Selanjutnya, alat-alat yang kita gunakan harus bersih. Untuk kopi tubruk, alat yang digunakan pun sederhana.
Ada panci untuk memasak air, teko untuk menuang air, sendok untuk mengaduk (jika perlu), serta server atau cangkir untuk wadah si kopi tubruk.
Baca Juga: 100 Ribu Lebih Peserta Belum Terima, Insentif Kartu Prakerja Dijanjikan Cair Pekan Ini
3. Gelas kaca atau keramik
Kaca adalah material paling pas dan tak banyak tingkah. Kaca tidak memberikan ‘bau’ atau ‘rasa’ apapun yang bisa mempengaruhi rasa kopi, seperti dikutip dari OttenCoffe.co.id.
Selain kaca, gelas bermaterial keramik dan porselain adalah dua material yang dianggap paling tepat untuk ‘memeluk mesra’ kopimu setiap hari.
Tidak seperti gelas plastik dan stainless atau besi. Ketiga material itu bisa mengganggu rasa dan aroma kopi yang kamu seduh.
Baca Juga: Lowongan Kerja Tunas Bank Mega Syariah Penempatan Tangerang untuk Lulusan SMA-D3
Hal lain yang perlu diperhatikan:
1. Kopi fresh biji ataupun bubuk
2. Air panasnya sekitar 95 derajat celcius
3. Perbandingan kopi dengan air 1:15. Jika bubuk kopi kasar, gunakan 2 sendok makan dengan 250ml air. Apabila bubuk kopi halus tepung, gunakan 1 sendok makan untuk 250ml air.
Adapun cara membuat kopi tubruk enak adalah sebagai berikut:
1. Rebus air hingga mendidih.
2. Setelah mendidih diamkan kurang lebih selama 30 detik hingga 1 menit, ini untuk menghindari efek rasa terbakar pada kopi. Jika punya termometer pada suhu 95 derajat Celcius.
3. Masukkan bubuk kopi sekitar 10g untuk air seduh 150ml. Rumusnya, 1g bubuk kopi : 15ml air.
4. Tuangkan air panas 150ml ke dalam cangkir dengan cara memutar searah jarum jam seakan mengaduk kopi
5. Aduk kopi dengan sendok berbahan baik seperti kayu atau plastik food grade.
6. Diamkan sejenak selama 3-5 menit sampai ampas kopi turun agar proses ekstraksi bubuk kopi bisa sempurna.
7. Kopi tubruk yang kental dan aromatic siap untuk dinikmati
Baca Juga: PP Persis: Waspadai Infiltasi Paham Komunisme Menunggangi Rancangan Undang-undang
Menikmati kopi tanpa gula adalah salah satu hal yang dianjurkan, selain agar lebih sehat. Tentunya rasa kopi lebih terasa nikmat karena tidak terganggu zat lain.
Namun bagi yang belum bisa menikmati kopi tanpa gula, bisa memasukkan gula pada seduhan kopi tubruk pada saat terakhir setelah didiamkan selama kurang lebih 3 menit, kemudian diaduk agar gula merata.
Setelah itu diamkan lagi seduhan kopi sebentar agar bubuk kopi yang teraduk bisa turun kembali.
Baca Juga: POPULER HARI INI: Harga HP Oppo Terbaru Mulai Satu Jutaan Hingga Kenang-kenangan Rhoma Irama
Jangan sekali-kali langsung memasukkan gula dan kopi saat menyeduh karena ini akan mengurangi proses ekstraksi bubuk kopi, aroma dan kekentalan yang didapat berkurang.
Biarkan bubuk kopi sendiri dahulu yang diseduh dengan air panas baru masukkan gula setelah bubuk kopi turun.
Selamat ngopi dan mencerahkan hari.***
