Network
SEPUTARTANGSEL.COM – Minyak goreng tengah menjadi polemik dalam masyarakat Indonesia saat ini.
Ada suatu waktu tiba-tiba saja jumlah ketersediaan minyak goreng langka di pasaran tapi mahal dan ada pula suatu waktu ketersediaan minyak goreng menjadi melimpah di pasaran namun dengan harga mahal.
Sedemikian pentingnya ternyata peranan minyak goreng bagi masyarakat kita, yang umumnya menggunakan minyak goreng untuk mengolah berbagai makanan.
Baca Juga: Jadwal Buka Puasa Hari Ini, Jumat 22 April 2022 Hingga Imsak Keesokan Hari di Jabodetabek
Namun, harus diketahui juga bagaimana manfaat minyak goreng bagi kesehatan secara umum.
Selama ini, pemakaian minyak goreng dalam menu masakan identik dengan resiko penyakit yang mengintai, kolesterol misalnya.
Padahal keberadaan minyak goreng pada menu masakan tidak selalu menjadi penyakit yang membahayakan manusia.
Baca Juga: Polda Metro Jaya Gelar Mudik Gratis, Simak Cara Daftarnya
Salah satu jenis minyak goreng yang termasuk baik adalah minyak goreng yang buat dari kelapa sawit.
Diketahui bahwa minyak goreng kelapa sawit termasuk salah satu minyak yang paling banyak diproduksi di dunia, termasuk di Indonesia.
Dirangkum SeputarTangsel.Com dari WebMD, dikatakan bahwa minyak goreng kelapa sawit tahan terhadap oksidasi sehingga membuat produk makanan dapat bertahan lebih lama.
Selain itu, minyak goreng kelapa sawit juga disebutkan para ahli tahan terhadap suhu tinggi sehingga sangat sesuai digunakan untuk menggoreng makanan.
Berikut ini beberapa manfaat penggunaan minyak goreng dalam makanan buat kesehatan:
- meningkatkan kesehatan otak. Minyak goreng kelapa sawit mengandung vitamin E jenis tokotrienol yang berguna baik bagi kesehatan otak manusia.
- mampu meningkatkan kesehatan jantung. Antioksidan yang terdapat dalam kandungan minyak goreng kelapa sawit menurut penelitian bisa mengurangi penyakit jantung pada beberapa pasien.
- membantu penyerapan vitamin A. Dalam berbagai penelitian dikatakan bahwa vitamin A akan larut dalam lemak. Lemak yang terdapat pada minyak goreng kelapa sawit dianggap mampu membantu menyerap vitamin lebih baik.
Walaupun minyak goreng terutama yang diolah dari kelapa sawit memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan manusia, tetapi bila dalam pengolahannya terdapat kekeliruan maka manfaat tadi akan menjadi penyakit.
Kekeliruan masyarakat kita yang banyak dilakukan terhadap penggunaan minyak goreng adalah memanaskan kembali.
Dan minyak goreng yang digunakan berkali-kali inilah yang akan memicu munculnya penyakit, seperti meningkatkan resiko penyakit jantung dan sebagainya.
Jadi, pemakaian minyak goreng yang tepat dengan porsi yang tepat akan mendatangkan manfaat, sebaliknya jika kurang bijaksana menggunakan minyak goreng dalam kehidupan sehari-hari maka justru akan mendatangkan penyakit.***
