Network
Cara memasak:
1. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan juga ketumbar ke dalam blender lalu tambahkan sedikit air kemudian haluskan.
2. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi ke dalam penggorengan dengan minyak panas, kemudian tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan juga daun jeruk yang sudah disobek-sobek agar harum.
3. Lalu tumis semua bumbu tersebut hingga matang.
4. Setelah bumbunya matang, masukkan daging sapi kemudian oseng-oseng hingga berubah warna.
5. Setelah daging berubah warna, masukkan air kurang lebih sebanyak 800-900 ml.
6. Setelah itu tutup daging tersebut agar empuk.
Note: jika memakai daging has dalam atau has luar, tidak memerlukan waktu lama sampai daging empuk, namun jika memakai daging bagian sengkel atau yang lain, memerlukan waktu yang lama agar daging empuk.
Jika air sudah menyusut tapi daging belum empuk, bisa tambahkan kembali air sampai daging matang dan empuk.
7. Setelah daging matang dan empuk, masukkan garam dan kaldu sapi bubuk, kemudian masukkan gula pasir, kecap manis, santan sedikit saja, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata dan mendidih.
