Network
SEPUTARTANGSEL.COM - Umat Islam di seluruh dunia melaksanakan Hari Raya Idul Adha pada tanggal 10 Dzulhijjah.
Di Indonesia, perayaan hari Raya Idul Adha ada yg mengikuti tanggal 9 Juli dan ada juga yang 10 Juli 2022. Bersamaan dengan perayaan Raya Idul Adha itu, pemotongan hewan qurban dilakukan.
Pada umumnya, pembagian daging kurban saat Idul Adha bisa terdiri dari bagian daging, bisa juga mendapatkan bagian iga dan jeroan.
Baca Juga: Resep Perkedel Singkong yang Gurih, Cocok Dimakan dengan Nasi Hangat
Resep rendang dan sate maranggi dapat menjadi alternatif resep olahan daging sapi praktis, jika Anda mendapatkan daging sapi kurban.
Berikut ini adalah resep rendang dan sate maranggi dikutip SeputarTangsel.com dari briliofood.net pada Minggu 10 Juli 2022.
Simak resep rendang dan sate maranggi.
1. Resep Rendang
Bahan:
- 1 kg daging sapi bagian paha
- 2500 ml santan dari 3 butir kelapa tua parut
- 3 batang serai digeprek
- 1 lembar daun kunyit disobek-sobek
- 5 lembar daun salam
Bumbu halus:
- 250 gr cabai keriting merah dan rawit
- 250 gr bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1 sdt jinten
- 1 sdt adas
- 1 butir pala
- 5 butir cengkeh
- 3 butir kemiri
Baca Juga: Resep Sambal Cumi Pedas Spesial, Bikin Nafsu Makan Meningkat
- 1 sdt merica
- 4 sdm ketumbar
- 2 jempol jahe
- 2 jempol lengkuas
- 2 jempol kunyit
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
2. Potong daging kira-kira 1 kg jadi 20 potong. Tumbuk bumbu hingga halus.
2. Masukkan santan ke dalam wajan, tambahkan serai, daun kunyit, daun salam, dan bumbu halus. Masak di atas api sambil ditimpa-timpa dengan santan hingga mendidih kira-kira 15 menit.
3. Masukkan daging, aduk hingga mendidih, kecilkan api. Beri garam dan gula secukupnya. Masak sampai santan mengental, aduk supaya tidak gosong.
4. Teruskan memasak dengan api kecil sampai rendang mengering dan berminyak.
2. Resep Sate Maranggi
Bahan:
- 500 gr daging sapi, potong-potong (bisa dibungkus daun pepaya dulu supaya lebih cepat empuk)
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 3 cm lengkuas
- 2 cm jahe
Baca Juga: Resep Sayur Oyong Udang yang Cocok Dinikmati Bersama Keluarga di Akhir Pekan
Bumbu lain:
- 2 sdm air asam Jawa
- 1 sdm gula merah sisir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak sayur
Pelengkap:
- Sambal kecap
Cara membuat:
1. Campur semua bumbu, lalu lumuri pada potongan daging secara merata. Tusuk daging dengan tusuk sate. Diamkan di kulkas sekitar 1 jam supaya bumbu meresap.
2. Panaskan grill pan, lalu panggang daging, sambil sesekali olesi bumbu (boleh juga dibakar dengan arang).
3. Angkat, sajikan sate dengan pelengkap.
4. Sajikan dan siap disantap.***
