Network
4. Cuci bersih tomat dan potong-potong menjadi beberapa bagian. Sisihkan.
5. Panaskan minyak dalam wajan untuk menggoreng. Lalu goreng bahan sambal yaitu bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah keriting, dan tomat.
6. Goreng bahan sambal hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
7. Kemudian haluskan semua bahan tadi dengan cara diulek menggunakan cobek atau bisa menggunakan blender agar hasilnya lebih halus.
8. Kemudian panaskan minyak lagi dalam wajan dan tuang sambal yang sudah kamu haluskan tadi. Aduk dan tumis dengan api sedang.
9. Tuang air dan tambahkan daun jeruk, gula merah, kaldu bubuk, dan garam. Masak hingga mengeluarkan bau harum.
10. Baru masukkan baby cumi ke dalam wajan. Aduk rata.
Artikel ini telah tayang sebelumnya di Galamedia News dengan judul: "Resep Sambel Cumi yang Endeus dan Pedasnya Seuhah Lata-lata"
11. Masak sambal cumi sampai matang, meletup-letup, dan mengeluarkan minyak. Jangan lupa koreksi rasanya.
Setelah matang, angkat sambal dan taruh ke dalam piring saji. Sambal cumi siap disajikan. Sambal cumi ini juga bisa tahan sampai 1 minggu di dalam toples steril/ vacuum plastic.***(Ema Rachmawati/Galamedia News)
