SEPUTARTANGSEL.COM - Anda menyukai bakso? Ternyata membuat olahan daging sapi ini tidak sulit, lho!
Apalagi di hari raya Idul Adha ini, membuat bakso dapat menjadi alternatif mengolah daging qurban yang diterima.
Enak, bergizi, dan yang pasti Anda dapat memastikan bakso higinis, karena dibuat sendiri.
Baca Juga: Resep Rendang dan Sate Maranggi, Olahan Daging Sapi Pas Momen Idul Adha
Devina Hermawan membuatkan resep bakso mudah, seratus persen berhasil di media sosial miliknya.
"Kenyai! Kres! Resep BAKSO DAGING SAPI (100% Sukses)," kata Devina Hermawan sebagaimana dikutip SeputarTangsel.Com dari akun Twitter @hermawan_devina, Jumat 8 Juli 2022.
Yuk, simak resep bakso ala Devina Hermawan sebagai berikut.
Bahan kuah bakso:
- 2,5 liter air
- 200 gr tetelan sapi
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica
- 1 sdt bawang putih goreng
- 1 sdt bawang merah goreng
Baca Juga: Resep Perkedel Singkong yang Gurih, Cocok Dimakan dengan Nasi Hangat
Bahan pelengkap:
- Sawi hijau
- Daun bawang
- Selederi
- Bawang goreng
bahan bakso:
500 gr dagung sapi chuck (leher)
100 gr tetelan/ lemak sapi
2 sdm bawang merah goreng
1/2 sdm bawang putih goreng
80 gr tepung sagu
1,5 sdt garam
2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica
1 sdt kaldu sapi bubuk
30 gr es batu
1 butir putih telur
2 sdt baking power
Cara membuat
1. Keringkan daging, lalu buang silver skin. Selanjutnya, potong-potong daging.
2. Masukkan daging ke dalam food priocessor. Lalu masukkan pula garam, gula, merica, kaldu sapi bubuk, baking powder, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng.
Haluskan hingga semua bahan lengket. Waktu menghaluskan sekitar 2 sampai 3 menit.
Baca Juga: Resep Sambal Cumi Pedas Spesial, Bikin Nafsu Makan Meningkat
3. Masukkan putih telur ke dalam food processor dan haluskan kembali seluruh bahan.
Selanjutnya, masukkan es batu secara perlahan dan haluskan kembali hingga rata.
4. Masukkan pula sagu ke dalam campuran dan kembali haluskan.
Lalu pindahkan adonan ke dalam mangkok dan simpan sebentar dalam kulkas.
5. Buat adonan menjadi bulat-bulat menggunakan sendok.
Saat hendak digunakan, rebuslah atau masukkan dalam air mendidih hingga mengapung.
6. Untuk kuah, Anda bisa mendidikan air dan masukkan tetalan yang sudah dipotong-potong.
Jika Anda menggunakan iga, buntut, atau tulang sapi, buanglah air rebusan pertama. Air kaldu yang digunakan adalah rebusan kedua.
Baca Juga: Resep Sambal Cumi Pedas Spesial, Bikin Nafsu Makan Meningkat
7. Blender bawang putih dan bawang merah goreng ke dalam kuah.
Masukkan pula kaldu sapi bubuk, garam, gula pasir, dan merica.
8. Potong-potong sawi hijau, rebus di tempat terpisah, dan tiriskan.
9. Terakhir masukkan bakso ke dalam kuah beserta sawi hijau.
10. Bakso sudah siap dihidangkan dengan memindahkannya ke dalam mangkok.
Jangan lupa untuk menaburkan hidangan dengan daun seledri, daun bawang, dan bawang goreng.
Baca Juga: Resep Sayur Oyong Udang yang Cocok Dinikmati Bersama Keluarga di Akhir Pekan
Mudah bukan? Yuk, dicoba resep membuat bakso dari daging sapi 100 persen mudah dan pasti sukses ala Devina Hermawan. ***